吃货福利！正荣公益基金会给伙伴们的一份新年礼

2019年，公益好物项目组认识了很多有志向的返乡创业青年和新农人。他们致力创新农业，将家乡美食送入城市，带着家乡父老创业致富。

近水楼台先得月！好物项目组为正荣基金会的伙伴们准备了超好吃的过年零食，全方位满足吃货对美食的热爱与追求。

 好  物  第  一  站  

山西·蒲州

进贡给皇帝的老家柿饼

黄土高原末端的蒲州，位于莽莽黄河东岸，南过潼关即到西安秦岭。

黄河航拍/来源网络

蒲州多山地，农业落后，当地青年人纷纷外出谋生，只有55岁以上的村民留守家乡。

近几年，几个以“蒲韩”为名的80后90后年轻人在这里活跃起来，扎根乡村振兴经济，成立起蒲韩新青年公社。

沿山西中条山的一带，年降水量少，昼夜温差大，老柿树成片而生，粗壮的老柿树小则几十年，大则几百年。特定的气候环境也让老树柿甜上加甜。

红彤彤柿子挂满枝头

明清时期的当地官吏曾把蒲州青柿作为贡品，进献皇宫。蒲柿也曾于1918年参加过“巴拿马万国比赛会”，获得一等奖。
柿饼是村民们家家户户过年必备的点心。他们智慧又勤劳，借助天时与耐心做出的柿饼口感清、味蜜甜，厚厚的糖霜更具药用价值。霜

降前后，老树柿子历经“采摘-削皮-晾晒-悬挂-瓮中密封”，终于变成厚糖霜的柿饼啦

因为不打药不上肥，纯野生，所以个头小，果面难看，老树柿卖不了鲜果，不能给农人产生经济效益，一些乡民为了经济效益砍伐老柿树。

“老柿树是一方生态的象征，是生态链中的一环。”

蒲韩青年们决定行动起来，尝试把本地的柿饼加工慢慢规范做成商品，希望能够把农户加工好的柿饼卖出去，让农户看到老柿树的效益，感受到手中老工艺的宝贵，从而保留老柿树，传承老工艺。

几年来，蒲韩公社推动柿饼制作流程标准化，设有走访与监督制度以保障柿饼的干净卫生，帮助了100多家农户对外销售，提升当地经济水平。

柿饼，要选白色多霜为佳。

带霜柿饼可润肺清肺热，对于因肺热而引起咳嗽等症状有较好的疗效。

食用柿饼后，禁喝白酒，避免与蟹、鱼、虾等海鲜同食。

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福建·闽侯

在福州闽侯有个可持续生活共同体——南部生活，他们自己耕种、养殖、织布、发电，探索如何自给自足。
◾大果洛神花茶

社区中自然农法的实践者——大王，在一亩地里种出不打农药不用除草剂纯天然生长的洛神花，花朵饱满，清香扑鼻。

一眼望去全是挂果，枝头都是红澄澄的大洛神花。

洛神花富含丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质。也有着清热解毒、美颜消斑、活血化瘀、美白肌肤、帮助消化、降脂减肥等功效，是女性宠爱的花草茶之一。洛神花去核儿后通过太阳暴晒制作成干花。或者烤箱低温烘焙后洛神花茶干煮茶。

洛神花茶不同人群，针对不同体质有不同食用法，根据《自然律例》书中体质表现来调制：
◦方法一：降血压，润肺，补血1000ml水+5颗洛神花+100克冰糖

◦方法二：咳嗽，1000ml水+5颗洛神花+100克冰糖+腌制陈皮

◦方法三：祛寒，1000ml水+5颗洛神花+100克冰糖+生姜

◦方法四：补肾，1000ml水+5颗洛神花+排骨与鸭煲汤

自给自足实验员——邢振，希望从纺织工具入手，开发适合当代家庭纺织爱好者的中国自己的纺织工具，并将各学科知识引入纺织课程设计中，以期将传统生活中的智慧凝练于手艺种子，让大众从一针一线开始了解自己的衣衫，为可持续生活方式提供技术支持。

今天，虽然是一个数码摄影大行其道的时代，但依旧会有许多艺术家，爱好者愿意使用一个“落伍”的方式进行艺术创作--古老的日光显影术【蓝晒法】。
蓝晒法Cyanotype，铁氰酸盐印象法

摄影术的发明使得人类成为了自然界中唯一能够“凝固时间”的物种，3年后英国人约翰•赫谢尔爵士(John Herschel，1792-1871)于1842年在一次化学试验中，偶然的发明了这种能制作持久保存的蓝色照片的成像工艺。它具有成像稳定，安全，无毒无害，而且显影液就是清水等优秀品质。

蓝晒包袱皮儿

邢振探索出蓝晒与布结合的方法，每一张蓝晒制作的图像都是独一无二的，每一次结果都会让人意想不到，充满了未知。“包袱皮儿是山东人传统上用来搬运或收纳物品的棉布，也就是我们所说的包袱皮。
过去，这种布因为能用多种包裹方式来包裹各种形状与不同大小的物件而普及。我们用它替代塑料包装，希望您在收到后收到礼品的一瞬间感觉到赏心悦目，并循环利用它替代塑料袋。”

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云南·元江

0脂轻卡的生态芭蕉干

云南元江县，80后返乡青年张扬的柠檬园地周边，有许多未经人工干预的野生芭蕉，乡亲们建议把这些芭蕉做成生态芭蕉干。

芭蕉干制作的原料来自于自然状态下生长的芭蕉。

这些芭蕉来自两个部分——无人看管的山谷地带；或是有人看管的地带，但是不用任何农药化肥除草剂，只是割草，清理一些杂树。

这些芭蕉们也拒绝使用可以大面积同时成熟的催熟剂。所以，真正的天然芭蕉有些熟得快，有些熟得慢，但是只有这样的芭蕉才真的好吃。
芭蕉自然成熟后，才开始采摘。之后，人工切条，摆放进自制的传统烘干房中烘干，没有五花八门的添加，最后成品装袋即食。

在烘干房里，乡亲们刚开始建议用铁丝网铺芭蕉条，经过柠檬君与乡亲们反复商量沟通，最终选择用竹笆（竹子编制的筛子）。
虽然竹笆成本比铁丝网高了10多倍，但是够环保，够生态。比较遗憾的是，竹笆总有一些竹丝，会粘到芭蕉干上，后来隔壁阿姨专门来帮忙清理。

张扬聘请了一位当地年轻人和4个五六十岁的阿姨，秉承最优工艺制作出无糖无油，没有任何添加剂、防腐剂、催熟剂、增味剂，0脂轻卡的香甜小零食。
2018年，芭蕉干销量接近3万瓶，项目人均年增收3000-5000元。

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 秦岭汉中探蜜裹核桃

刘蜜书将云南大理有机种植的核桃仁带到秦岭烘焙，略加农家自榨菜籽油，裹上秦岭紫柏山保护区酿造的五倍子蜂蜜，再包上一层芝麻，又香又甜，做出地道秦岭山村风味。

为了让口感能尽力统一、稳定，并保证安全放心。
蜜书采用了云南大理果亮农合作社有机种植的核桃仁，核桃所需肥料主要为有机肥和农家肥混合使用，杀虫主要使用的是灭虫灯和粘虫板。

所用的五倍子蜜，是曹大爷酿造的。曹大爷60多岁了，早年和老伴种食用菌、药材，后来又搞养蜂。大爷的家就在秦岭紫柏山保护区附近，周边每年开很多五倍子花，因采用新式养蜂法，一年可取两次蜜，浓度可以达到41度以上，不加工、不浓缩，可以直接食用。

蜜书团队拜访了1000多位古法养蜂人学习最符合自然规律的养蜂方式，帮助厚道勤恳的100多位养蜂人增收；鼓励农友把一些老手艺重新拾起来，并帮农友和消费者建立可持续的关系从而找到新的生计、更美好的生活。

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福建·浦城

走南闯北南枣核桃糕

“农业不适合急功近利的企业，我们已准备好了‘良心’和‘坚持’。”
2008年，志斌成为新农人立志创新有机农业，带着贫困县浦城山下乡村的乡亲一同创业。他在村子里选出27个做事极其认真的村民，带着从新疆来的阿克苏核桃和田大枣，做起南枣核桃糕项目。

大枣养血壮神、润心肺，经6小时严控在120度的细熬慢炖，再加入烘烤过后的核桃，二者糅合制成美味的南枣核桃糕。

该项目一年产量可达500吨，人均年收入10万元。

柿饼 | 蜜裹核桃 | 南枣核桃糕 | 老实芭蕉干 | 洛神花茶

· 以上产品为正荣公益基金会外联礼品，希望收到的伙伴吃得开心哦

带一个“暖荣荣”回家，

为乡村家庭年夜桌上增添一份好菜。

2019年，公益好物项目组联合10余家伙伴，推出50余个优质公益产品，帮扶公益组织和服务对象增加收入40余万元。

2019年底，项目组制作“暖荣荣”「春意」与「冬食」礼盒，每一个礼盒背后都展现着一个返乡创业青年或者一个乡村家庭对美好生活的向往与奋斗。

公益好物项目组希望在外拼搏的城市青年可以回家与父母团圆分享一年的成长；留守儿童的父母与自己孩子早些团圆，增加一点点收入，为年夜桌上增添一份好菜。

相关链接：
暖荣荣·冬食礼盒介绍

暖荣荣·春意礼盒介绍
暖荣荣新年礼盒请联系：卓佳佳

Tel：18060479127

Email：2629582559@qq.com

团购50份起，请提前3周订购

扫码回复“暖荣荣”，看好物成长变化

蒲韩新青年公社成立与 2015 年，为北京梁漱溟乡村建设文化发展中心所孵化的机构。汇集了一群 80 后 90 后年轻人，旨在通过扎根乡 村、投身乡村振兴事业、践行可持续生活理念来促进社会的更好发展。

南部生活是共识社区在中国大陆的第一次公益实验。由唐冠华与朋友共同发起，正荣公益基金会支持，欲建立一套自给自足的可持续社区体系，到福州山野中共同生活，共建桃花源。唤起人们对新生活可能性的憧憬和行动，引发城市人群回归乡村、回归土地，并对留守儿童和孤寡老人等因城市化造成的贫困问题提出解决方案。

南宁都市农墟是2013年由广西十一家关注生态农业及可持续生活的机构发起的城乡互助平台，旨在推动生产者和消费者参与支持本地小农生态生产，倡导健康生活方式。

尚山下乡由返乡青年志斌团队创建的品牌，在远离污染、只为重拾一份初味安全，守住一片碧水良田。愿景：让更多人吃上真正安全、健康的有机食品 。使 命：创新有机农业、领跑高尚事业。

北京有机农夫市集，自2010年由一群消费者志愿发起，是一家以支持生态小农为首要目标的社会机构，长期致力于创建一个可持续食物体系以及人与人、人与环境有联结的社区。

公益好物作为一个推广公益产品的平台，为公益组织和服务对象开拓公益周边产品的市场，倡导公平贸易理念。有别于工业化的产品，公益好物的产品源自自然，注重生态环保，同时反哺公益，让公益融入人们的日常生活，帮助公益伙伴增加经济来源，助力改变发生。

正荣公益基金会 2013年由正荣集团发起成立，致力于搭建专业透明的综合性跨界公益平台，推动社区公益发展，以“科学、有效、创新”的运作理念，让公益多一点想象。基金会坚持规范运作，科学管理，信息公开，财务透明，获评最高等级5A级基金会；成立至今累计资助全国30个省份的公益组织400多家，获得正荣集团之外的社会捐赠2300多万元。
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