菜园常见蔬菜种植图谱（下）
图：李昊桐，文：《菜园里的学问》
西红柿（Tomato）
植物分类：茄科（Solanaceae）
发芽天数：5-10天
成熟天数：100-150天，开花后45-50天结果
栽种时间：春季青蛙开始叫后1-2周便可以开始在地里栽种。在寒冷的地区，必须先在温室里育苗，育苗要提前6-8周
茄子（Eggplant）
植物分类：茄科（Solanaceae）
发芽天数：10-12天播种前将种子在温水中浸泡一夜，可加快发芽。
成熟天数：80-150天
栽种时间 : 春季青蛙开始叫后3-4周，或是橡树展叶时，便可以开始在地里栽种。在寒冷地区，必须先在温室里育苗，育苗要提前8-10周
丝瓜（Luffa,Sponge gourd）
植物分类：葫芦科（Cucurbitaceae）
发芽天数：4-10天。种子壳很硬，要先放在45 - 55℃的热水中烫20分钟，然后放在 30℃的温水中浸泡24小时后，再播种。
成熟天数：60-70 天可采收，可采收 45-60 天。
栽种时间 : 春季青蛙开始叫后2-3周便可以在地里栽种。在寒冷的地区，必须先在温室里育苗。育苗要提前4-6周
茼蒿（Crown daisy），又叫同蒿
植物分类：菊科（Cruciferae）
发芽天数：6-7天
成熟天数：20-30天
栽种时间 : 一年四季均可栽培，在秋冬季需设施栽培。播种至采收一般需30~60天
生菜（Lettuce）
植物分类：菊科（Asteraceae）
发芽天数：5-10天。在炎热的天气，要将种子包在湿润的纸巾里，放在冰箱里冷藏4-6天，待出芽了再播种。
成熟天数：30-70天种子覆土深度3-6毫米。秋季栽种需埋得深一些。
栽种时间 : 在南方，除了夏季外，都可栽种。在北方，春季、秋季可以栽种。春季在柳树萌芽时栽种，秋季在蚱蝉停叫后栽种
香菜（Parsley）
植物分类：伞形科（Umbelliferae）
发芽天数：4-6周. 播种前，先将种子浸泡在温水中24小时，可以加快发芽。
成熟天数：75天
栽种时间 : 秋季栽种最好。秋季蚱蝉停叫后种下。在无霜的南方，冬天也可以栽种，一直到荠菜初生时都可以种。在北方，春季也可以栽种。柳树萌芽时在地里栽种
豌豆（Pea）
植物分类：豆科（Leguminosae）
发芽天数：8-10天
成熟天数：春季栽种需50-80天成熟；秋季栽种需6个月后才可以开始采收。
栽种时间 : 一般北方在春季栽种，南方在秋季栽种。北方春季栽种：荠菜初生时在地里栽种。南方秋季栽种：青蛙终鸣后到野菊花初开期间栽种
土豆（Potato）
植物分类：茄科（Solanaceae）
发芽天数：从1个月到几个月不等
成熟天数：一般为30-50天
栽种时间 : 南方在秋季水稻收获后利用期间空隙种植一季
姜（Ginger）
植物分类：姜科（Zingiberaceae）
发芽天数：1个月
成熟天数：6-8个月
栽种时间：春季柳树萌芽时开始育苗，布谷鸟叫时移栽到地里
薄荷（Mint）
植物分类：唇形科（Labiatae）
发芽天数：2-7天
成熟天数：10个月
栽种时间：培育种根于4月下旬或8月下旬进行
南瓜（Pumpkin，Squash）
植物分类：葫芦科（Cucurbitaceae）
发芽天数：4-10天
成熟天数：4个月
栽种时间：春季青蛙开始叫后2-4周便可以开始在地里栽种。在寒冷的地区，必须先在温室里育苗。育苗要提前4-6周
四季豆（String Bean）
植物分类：豆科（Leguminosae）
发芽天数：4-7天
成熟天数：蔓生型的需75-80天
栽种时间：春季青蛙叫后2周开始栽种。可以一直种到初霜前10周
紫扁豆（Kidney Bean）
植物分类：豆科（Leguminosae）
发芽天数：4-7天
成熟天数：矮生型的需6-8周
栽种时间：春季青蛙叫后2周开始栽种。可以一直种到初霜前10周
大蒜（Garlic）
植物分类：百合科（Alliaceae）
发芽天数：春季7-10天；秋季15-20天
成熟天数：60-75天
栽种时间：春季：柳树萌芽时栽种。秋季：青蛙停叫后栽种